Ensalada de Zapallo Italiano Grillado

Paso a paso

1. 1.

   Colocar los zapallos italianos en un bowl grande. Rociar con aproximadamente 3 cucharadas de aceite de oliva y espolvorear con comino. Mezclar con las manos limpias para combinar.

2. 2.

   Calentar una parrilla o plancha hasta que esté caliente. Añadir los zapallitos en tandas (sin amontonar). Asar durante unos 4 minutos, volteándolos un par de veces, hasta que estén cocidos y perfectamente asados.

3. 3.

   Transferir los zapallitos asados de vuelta al bowl. Añadir el jugo de limón, el ajo fresco, la sal y la pimienta. Mezclar para combinar. Agregar las hierbas frescas y mezclar nuevamente con cuidado.

4. 4.

   Transferir a un plato para servir y agregar un poco de queso feta o de cabra, si se desea. Servir a temperatura ambiente.