1.Cuece los espaguetis según las instrucciones del envase. Reserva.
En un bol, vierte los tomates deshidratados y cúbrelos con agua hirviendo. Deja que se hidraten por 5 minutos, luego escúrrelos y déjalos reposar en el aceite de oliva por otros 10 minutos. Escurre, reservando el aceite, y córtalos en trozos.
En una juguera, agrega los tomates, 2 cdas. del aceite reservado y las almendras. Licúa hasta formar una pasta. Retira.
A la preparación anterior, añade queso parmesano (opcional), 1 cda. más del aceite de oliva reservado, el aceto balsámico y condimenta a gusto.
Mezcla con los espaguetis cocidos, decora con hojas de albahaca y pimienta y sirve.
