Filetitos de pavo con champiñones salteados

Paso a paso

1. 1.

   Saltea los champiñones: Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén amplia a fuego medio, incorpora las 2 tazas de champiñones laminados y saltéalos durante unos 5 minutos, hasta que tomen un tono dorado y liberen su jugo, luego agrega el estragón y el orégano, mezcla bien y déjalos reservado.

2. 2.

   Cocina el pavo: En la misma sartén, añade la cucharada de mantequilla restante y acomoda los filetitos de pavo, cocinándolos por 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que queden dorados y jugosos. También incorpora la hoja de laurel, sazona con sal y pimienta a gusto, dejando que los sabores se integren.

3. 3.

   Desglasa y une los sabores: Vierte ½ taza de vino blanco seco, remueve con movimientos envolventes y deja que hierva suavemente durante 5 minutos, lo justo para que el alcohol se evapore y se forme una salsa aromática. Después reincorpora los champiñones y cocina todo junto por un par de minutos más, hasta que la mezcla quede brillante y bien unida.

4. 4.

   Sirve: Retira la hoja de laurel, apaga el fuego y sirve los filetitos de pavo con los champiñones por encima, bañando cada porción con la salsa. También puedes acompañarlos con arroz blanco o puré de papas para equilibrar la preparación.