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Ingredientes
- 1 cebolla
- 3 tomates
- 1 manojo de cilantro
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de merkén
- 40 ml de aceite de oliva
- 1 limón
- Sal
Paso a paso
¿Cómo preparar pebre con merkén?- 1.
Prepara el marinado: Mezcla en un bowl el aceite de oliva con el ajo picado, el merkén, el comino, el jugo de medio limón, la sal y la pimienta. Esta marinada realza el sabor de la carne con un toque ahumado y ligeramente picante.
- 2.
Marina el cordero: Corta el cordero en cubos de unos 3 cm y mézclalos con la marinada, cubriéndolos bien por todos lados. Después déjalos reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que tomen sabor.
- 3.
Prepara las verduras: Corta la cebolla morada y el pimentón en cuadrados grandes, del mismo tamaño aproximado que los cubos de carne. Así se cocinarán de manera pareja junto al cordero.
Todo para unas brochetas de cordero en su punto
- El merkén aporta un toque ahumado y picante. Ajusta la cantidad según tu gusto y agrega más si prefieres un sabor intenso.
- Evita sobrecocinar el cordero, ya que puede secarse. Retíralo cuando esté dorado para mantenerlo jugoso.
- Si usas palos de madera, remójalos 30 minutos antes para evitar que se quemen en la parrilla.
