French 75

Paso a paso

1. 1.

   Enfría la copa: Antes de comenzar, coloca una copa flauta en el congelador durante unos 10 minutos. Así estará bien fría al momento de servir y ayudará a mantener la temperatura del cóctel por más tiempo.

2. 2.

   Prepara el limón: Lava bien el limón y, con ayuda de un pelador, retira una tira larga de cáscara, procurando no sacar la parte blanca para evitar el sabor amargo. Resérvala para decorar y luego exprime el limón. Pasa el jugo por un colador para quitar las pepas y mide 15 ml.

3. 3.

   Mezcla los ingredientes: En una coctelera, agrega el gin, el jugo de limón, el jarabe de goma y un poco de hielo. Tapa bien y agita con energía durante unos 15 segundos, hasta que notes que la coctelera está bien fría por fuera.

4. 4.

   Sirve en la copa: Saca la copa del congelador y vierte la mezcla con ayuda de un colador de coctelería para evitar que caigan trozos de hielo. Hazlo suavemente para que el líquido quede bien distribuido en el fondo.

5. 5.

   Agrega el espumante y decora: Para terminar, vierte lentamente el espumante bien frío, inclinando un poco la copa para evitar que se forme demasiada espuma. Luego toma la tira de cáscara de limón, retuércela suavemente sobre el cóctel para liberar su aroma y colócala como decoración. Sírvelo de inmediato, mientras está bien frío y conserva sus burbujas.