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Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 1 limón
- Sal
Paso a paso
¿Cómo hacer merenguitos caseros?- 1.
Prepara las claras: Pon las 3 claras de huevo en un bowl seco, añade la pizca de sal y comienza a batir con batidora eléctrica a velocidad media hasta que espumen y se vean aireadas.
- 2.
Incorpora el azúcar: Cuando las claras ya estén blancas y suaves, agrega poco a poco los 150 g de azúcar, una cucharada a la vez, mientras sigues batiendo. De esta manera se disolverá bien y el merengue quedará firme.
- 3.
Monta hasta punto nieve: Sigue batiendo a velocidad alta durante 8 a 10 minutos, luego añade el jugo de limón al final y bate unos segundos más para estabilizar. El merengue estará listo cuando forme picos firmes y brillantes.
- 4.
Da forma a los merenguitos: Forra una bandeja de horno con papel mantequilla. Con ayuda de una manga pastelera o dos cucharitas, forma pequeños montoncitos del tamaño de una nuez, dejando espacio entre ellos.
- 5.
Hornea lentamente: Lleva la bandeja al horno precalentado a 100 °C y hornea entre 60 y 70 minutos, hasta que los merenguitos estén firmes al tacto y se despeguen con facilidad del papel.
- 6.
Deja enfriar y disfruta: Apaga el horno, abre apenas la puerta y deja los merenguitos dentro hasta que se enfríen por completo. Así quedarán crujientes por fuera y livianos por dentro.
Tips para hacer unos merenguitos caseros divertidos
- Añade una pizca de canela en polvo o ralladura de limón al merengue antes de hornear para un aroma distinto.
- Si quieres un look más divertido, colorea una parte del merengue con colorante vegetal y mezcla suavemente para lograr un efecto marmolado.
- Úsalos como base para mini postres, rellenándolos con crema batida y frutas frescas al momento de servir.
