Leche asada de coco

Paso a paso

1. 1.

   Prepara el caramelo: En una olla pequeña, mezcla la tagatosa con el agua y ponla a cocinar a fuego medio. Espera hasta que hierva y se forme un caramelo líquido de color ámbar. Una vez listo, retíralo del fuego y resérvalo.

2. 2.

   Precalienta el horno: Enciende el horno a 180°C para que esté listo cuando vayas a hornear la mezcla.

3. 3.

   Mezcla los ingredientes: En una licuadora o procesador de alimentos, combina la leche descremada, la leche de coco, los huevos y el extracto de vainilla. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.

4. 4.

   Cubre el molde: Vierte el caramelo en la base de un molde mediano y gíralo cuidadosamente para cubrir también los bordes.

5. 5.

   Vierte la mezcla: Cuando el caramelo esté bien distribuido, vierte sobre el molde la mezcla de leches y huevos, asegurándote de cubrirlo por completo.

6. 6.

   Hornea: Lleva el molde al horno y cocina por 40-45 minutos, o hasta que la mezcla esté cuajada y firme.

7. 7.

   Enfría y sirve: Deja enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar. Luego, corta porciones y disfruta de este delicioso postre.