Manhattan DO

Paso a paso

1. 1.

   Enfría el vaso mezclador: Llena el vaso mezclador con abundante hielo y déjalo reposar durante 30 segundos, hasta que esté bien frío. Luego, descarta el agua que haya soltado el hielo para evitar que la mezcla se diluya demasiado.

2. 2.

   Mezcla los ingredientes: Vierte el pisco, el vermouth rosso y las gotas de amargo de Angostura sobre el hielo. Revuelve con una cuchara de bar durante 30 a 40 segundos, hasta que la mezcla esté muy fría y bien integrada. En este cóctel es importante revolver y no agitar, porque así se mantiene su claridad y una textura más sedosa.

3. 3.

   Sirve y decora: Cuela la mezcla en una copa previamente enfriada. Agrega la cereza al marrasquino en el fondo de la copa o ensártala en un palillo apoyado en el borde. Luego sirve de inmediato para disfrutarlo bien frío.