1.Quitar la etiqueta de los tarros de leche. Como la cocción es larga, es ideal hacer varios tarros a la vez, aunque de todas maneras puedes hacer sólo un tarro.
Poner los tarros de leche cerrados en una olla grande o una olla a presión, de costado. Tapar con agua fría hasta que cubra los tarros por 5 cm.
En una olla común, cocinar por 2 ½ hrs desde que comience a hervir. En una olla a presión, 50 minutos.
Para un manjar más claro, puedes apagar el fuego a las 2 horas en caso de olla normal, y a los 40 minutos en olla a presión.
Dejar enfriar por completo antes de abrir el tarro.
