Panqueques de avena

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la mezcla: Coloca la avena, 1 huevo entero, 3 claras, el plátano en trozos, la canela, la linaza, los polvos de hornear, la vainilla y el endulzante en la licuadora. Luego procesa por unos segundos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

2. 2.

   Cocina los panqueques: Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de aceite en spray o mantequilla. Vierte una porción de mezcla y cocina hasta que los bordes estén firmes y aparezcan pequeñas burbujas en la superficie. Una vez listo, da vuelta el panqueque y cocina por un minuto más hasta dorar.

3. 3.

   Sirve los panqueques de avena: Apílalos en un plato y acompáñalos con maple syrup sin azúcar o una salsa rápida de arándanos, que puedes preparar calentando un puñado de arándanos en un sartén o microondas por un par de minutos hasta que se deshagan y forme una salsa natural.