Pechuga de pollo rellena de pimentón

Paso a paso

1. 1.

   Abre y condimenta: Con un cuchillo bien afilado, abre cada pechuga de pollo a lo largo en forma de libro, sin separarla por completo. Sazona con sal y pimienta por ambos lados.

2. 2.

   Prepara el relleno: Lava los pimentones, retira las semillas y las partes blancas. Luego corta la mitad de cada uno en tiras delgadas y distribúyelas sobre las pechugas abiertas.

3. 3.

   Enrolla y envuelve: Enróllalas desde uno de los extremos, procurando que el relleno quede compacto y bien distribuido en el interior. A continuación, envuelve cada rollo con papel plástico y ajústalo firmemente para conservar la forma durante la cocción.

4. 4.

   Cocina: Lleva una olla con agua y una pizca de sal a ebullición. Incorpora los rollos envueltos y cocina durante 15 a 20 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido.

5. 5.

   Enfría y sirve: Retira los rollos del agua y deja que reposen unos minutos, luego retira el papel plástico con cuidado y corta en rodajas del grosor que prefieras. Sirve como aperitivo, entrada o acompañado de ensaladas frescas.