Pera rellena de queso azul

Paso a paso

• 1.

  Prepara las peras para rellenar: Lava bien 2 peras grandes, sécalas y córtalas por la mitad a lo largo. Luego, con una cucharita o cuchillo pequeño, retira las semillas y parte del centro para formar una cavidad donde irá el relleno. Después rocía con unas gotas de jugo de limón para que no se oxiden y resérvalas.

• 2.

  Mezcla el relleno con textura cremosa: En un bowl pequeño, desmenuza 80 g de queso azul y agrégale 2 cucharadas de queso crema a temperatura ambiente, después mezcla con un tenedor hasta formar una pasta suave pero con algo de textura. Luego añade 8 g de nueces picadas y una pizca de pimienta negra recién molida, luego revuelve hasta que todo quede bien incorporado.

• 3.

  Rellena con cuidado y dale el toque final: Con ayuda de una cucharita, coloca una porción generosa del relleno en el centro de cada mitad de pera. Una vez listas, acomódalas en un plato o fuente baja, decora con un hilo fino de miel encima y, si quieres, espolvorea más nueces por fuera para darle textura crocante.

• 4.

  Sirve a temperatura ambiente: Estas peras se disfrutan mejor así, ni muy frías ni calientes, lo que permite que se expresen todos los sabores del queso y el dulzor natural de la fruta.