Quesadillas de desayuno

Paso a paso

1. 1.

   Prepara los ingredientes: Bate los huevos y cocínalos revueltos a tu gusto. Mientras tanto, cocina las láminas de tocino hasta el punto deseado, corta el tomate en láminas muy finas y ralla el queso. Una vez que tengas todo listo, puedes comenzar a armar las quesadillas.

2. 2.

   Arma las quesadillas: Coloca una tortilla sobre una superficie plana y, con un cuchillo afilado, marca 4 cortes para dividirla en cuartos sin separar los trozos. En el primer cuarto distribuye 2 láminas de tocino; en el segundo, agrega una porción de huevo revuelto; en el tercero, una porción de queso; y en el cuarto, incorpora 2 o 3 láminas de tomate. Para doblar, lleva el primer cuarto sobre el segundo y continúa doblando en el mismo sentido hasta formar un triángulo compacto. Repite con el resto de las tortillas.

3. 3.

   Cocina y sirve: Calienta un poco de aceite vegetal en un sartén mediano a fuego medio. Cocina cada quesadilla hasta que esté dorada por fuera y el queso derretido por dentro, girándola con cuidado con una espátula para no derramar el relleno. Luego sirve de inmediato para disfrutar en la temperatura perfecta.