Sandwich de pepino relleno con atún

Paso a paso

1. 1.

   Prepara los pepinos: Lava bien los pepinos y córtalos en rodajas gruesas de aproximadamente 3 cm de alto para que funcionen como base del sándwich. Luego, con una cucharita, retira parte del centro de cada rodaja para crear un hueco para el relleno, sin llegar al fondo para que no se escape el atún.

2. 2.

   Prepara el relleno de atún: Escurre bien la lata de atún y desmenúzalo en un bowl. Agrega el queso crema, la mayonesa y una cucharadita de jugo de limón, y mezcla hasta obtener una pasta cremosa y homogénea. Luego condimenta con sal y pimienta a gusto.

3. 3.

   Rellena los pepinos: Con una cucharita o manga pastelera, rellena cada hueco de pepino con la mezcla de atún procurando que quede bien compacto. También puedes apilarlo un poco por encima del borde para una mejor presentación.

4. 4.

   Decora y sirve: Espolvorea cebollín picado por encima de cada pieza para darles color y un toque fresco. Finalmente, sirve de inmediato en una fuente o tabla bien fríos para disfrutar la frescura natural del pepino.