Lasaña de zapallo italiano

Paso a paso

• 1.

  Dora los zapallos: Lava los zapallos italianos y córtalos a lo largo en láminas de 0,5 cm de grosor. Luego calienta una sartén amplia a fuego medio-alto y dóralos sin aceite durante 2 a 3 minutos por lado, salpimentando mientras se cocinan. A medida que estén listos, retíralos y déjalos en un plato.

• 2.

  Prepara la base de carne: Pica las cebollas en cubos pequeños y machaca el ajo. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio, agrega la cebolla y el ajo, y sofríe durante 5 minutos, hasta que estén blandos y levemente dorados.

• 3.

  Cocina el relleno: Incorpora la carne molida de pavo y sepárala con una cuchara mientras se cocina, hasta que quede bien dorada. Después agrega la salsa de tomate y la hoja de laurel, condimenta con sal y pimienta, y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos, hasta que la salsa tome más consistencia. Antes de armar la lasaña, retira el laurel. 

• 4.

  Prepara la salsa blanca: Vierte la leche fría en una olla y agrega la maicena. Mezcla bien con un batidor de mano hasta disolverla por completo y evitar grumos. Luego lleva la olla a fuego medio, condimenta con nuez moscada, sal y pimienta, y cocina revolviendo constantemente hasta que la salsa hierva y tome una textura cremosa.

• 5.

  Arma la lasaña: Precalienta el horno a 180 °C. Mientras tanto, en una fuente para horno, distribuye una capa de láminas de zapallo italiano, agrega encima una capa de salsa de tomate con carne y cubre con un poco de salsa blanca. Repite el mismo orden hasta terminar los ingredientes, procurando cerrar con salsa blanca.

• 6.

  Hornea y gratina: Espolvorea el queso rallado sobre la superficie y lleva la fuente al horno. Hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que la lasaña esté caliente, burbujeante y dorada por encima.