1.En una olla derrite la mantequilla y sofríe en ella la cebolla picada finamente.
Agrega la lechuga limpia cortada en tiritas, y cuando se marchite, agrega el caldo de verduras y cocina unos tres minutos.
Agrega el perejil y licúa en una juguera.
Regresa la preparación al fuego y agrega la leche, sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Cocina durante cinco minutos más.
Sirve la sopa bien caliente.
