1.En un bowl, bate las yemas con la mitad del azúcar y la harina de avellanas, reserva.
En otro recipiente, mezcla las claras con el azúcar restante. Agrega a la preparación anterior, incorpora la harina y la mantequilla fundida.
Luego extiende una capa de 1 cm. de grosor sobre la fuente, espolvorea las avellanas y las nueces picadas, y hornea a Tº alta por 8 minutos aprox.
Finalmente corta la tarta del diámetro deseado, decora con las nueces y cúbrela con el caramelo. Sirve de inmediato.
*Nota: para hacer el caramelo, se debe disolver en una olla a fuego lento, 1/2 taza de azúcar junto con 1 taza de agua.
