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Ingredientes
- 3 paltas
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- 2 limones
- 20 g de cilantro
- 1 ají verde
- 1 sobre de caldo en polvo maggi de verduras
- Pimienta a gusto
Paso a paso
¿Cómo preparar guacamole clásico?- 1.
Prepara los ingredientes: Pica la cebolla y el tomate en cubos bien pequeños, y corta el cilantro y el ají verde finamente. Tener todo listo de antemano te permite armar el guacamole rápido, sin que la palta empiece a oscurecerse.
- 2.
Muele la palta: Corta las paltas por la mitad, retira el cuesco y saca la pulpa con una cuchara. Luego, colócala en un bowl y aplástala con un tenedor hasta lograr una textura cremosa, dejando algunos trozos si te gusta con más cuerpo.
- 3.
Mezcla los sabores: Agrega a la palta la cebolla, el tomate, el cilantro y el ají picado. Enseguida, exprime los 2 limones por encima y mezcla con movimientos suaves hasta integrar.
- 4.
Sazona y sirve: Incorpora el caldo en polvo Maggi de verduras de a poco, mezclando y probando hasta encontrar el punto justo de sabor. Finaliza con un toque de pimienta y sirve el guacamole de inmediato acompañado de nachos o tortillas. Si lo vas a guardar, cúbrelo bien para evitar que se oxide.
Pequeños detalles que hacen la diferencia
- Usa paltas maduras, pero firmes. Si ceden levemente al presionarlas, están en su punto; las muy blandas pueden dejar un guacamole aguado.
- El caldo en polvo Maggi de verduras reemplaza la sal y aporta más sabor. Así que, agrégalo de a poco y prueba hasta encontrar el punto justo.
- Agrega el jugo de limón apenas muelas la palta. Además de dar frescura, ayuda a retrasar que se oxide.
