Cordero a la miel con pastelera

Paso a paso

1. 1.

   Marina el cordero: En un bowl mezcla la miel, la salsa de soya, el ajo picado, el romero, el aceite de oliva, sal y pimienta. Luego unta la pierna de cordero con la mezcla, cubriéndola bien por todos lados, y déjala marinar durante al menos 30 minutos para que tome sabor.

2. 2.

   Hornea la carne: Pon el cordero en una fuente y llévalo al horno precalentado a 180 °C durante 80 a 90 minutos. Durante la cocción, báñalo con sus propios jugos cada 20 minutos para mantenerlo jugoso y ayudar a formar un glaseado dorado. Estará listo cuando la carne se desprenda fácilmente del hueso.

3. 3.

   Prepara la pastelera: Procesa los granos de choclo con la leche hasta obtener una mezcla espesa. Luego, pásala a una olla con la mantequilla y cocínala a fuego medio durante 8 a 10 minutos, revolviendo constantemente hasta que espese. Incorpora la albahaca picada, el azúcar, sal y pimienta, y mezcla bien.

4. 4.

   Arma el plato: Vierte la pastelera en una fuente para horno y distribúyela de manera pareja. A continuación, acomoda los trozos de cordero por encima y gratina durante unos 10 minutos, hasta que la superficie quede ligeramente dorada.

5. 5.

   Disfruta: Una vez listo, lleva la fuente a la mesa y sirve el cordero junto con una buena porción de pastelera. Puedes terminar con un poco de los jugos del asado por encima para darle todavía más sabor.