Torta de panqueques

Paso a paso

1. 1.

   Preparación de la masa: En un bowl grande, mezcla la harina con el azúcar y la sal. Luego agrega los huevos y la leche poco a poco, batiendo hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Incorpora la mantequilla derretida, mézclala bien y deja reposar la masa durante quince minutos.

2. 2.

   Cocción de los panqueques: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de mantequilla, vierte un cucharón de masa y mueve la sartén para cubrir el fondo de manera uniforme. Cocina de uno a dos minutos por lado hasta que estén dorados. Luego repite el proceso con el resto de la masa y reserva los panqueques hasta que se enfríen por completo.

3. 3.

   Preparación del relleno: Bate la crema junto con el azúcar flor hasta obtener una consistencia firme. Por otro lado, lleva el manjar a temperatura ambiente para que resulte más fácil de extender.

4. 4.

   Armado de la torta: Sobre un plato, coloca un panqueque y úntalo con una capa generosa de manjar. Cubre con otro panqueque y extiende sobre él una capa de crema batida. Continúa alternando capas de manjar y crema batida hasta utilizar todos los panqueques.

5. 5.

   Decora y sirve: Cubre la parte superior de la torta con crema batida y decora con frutas frescas o una cucharada extra de manjar. Por último, refrigera durante al menos una hora antes de servir para que las capas se asienten y los sabores se integren bien.