Tuiles con helado

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la mezcla base: Separa las claras de los 4 huevos y llévalas a un bowl grande. Luego, mézclalas con el azúcar usando un batidor de mano hasta que el azúcar empiece a disolverse, sin llegar a montar las claras. Cuando estén bien integradas, incorpora la harina y una pizca de sal, mezclando con suavidad para no formar grumos. Añade la mantequilla derretida, la crema espesa y la vainilla, y revuelve hasta obtener una masa lisa y uniforme.

2. 2.

   Forma y hornea las tuiles: Con la mezcla lista, precalienta el horno a 180 °C y cubre una bandeja con papel mantequilla. Toma un poco de masa con una cucharita y espárcela en círculos delgados de unos 10 cm. Entre más finos queden, más crujientes serán. Lleva la bandeja al horno y hornea entre 6 y 8 minutos, solo hasta que los bordes empiecen a dorarse.

3. 3.

   Da forma a las tuiles:Apenas salgan del horno, y mientras aún están calientes y flexibles, apóyalas sobre vasos boca abajo o moldes invertidos para darles forma de copa o canasta. Déjalas enfriar ahí mismo para que queden firmes y bien crujientes.

4. 4.

   Sirve: Rellena cada tuile con tu helado favorito y agrega frutas frescas, salsa de chocolate o un chorrito de caramelo para terminar.