Galletitas de ojo de monstruo

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la masa: Bate la mantequilla a temperatura ambiente con la mantequilla de maní y el azúcar rubia hasta obtener una crema suave. Agrega el huevo y la vainilla y sigue batiendo hasta integrarlos por completo.

2. 2.

   Incorpora los secos: Añade la harina, los polvos de hornear y la sal y mezcla con una espátula hasta formar una masa blanda que no se pegue en las manos. Cuando esté lista, cúbrela con film plástico y déjala en el refrigerador durante 20 minutos para que tome firmeza.

3. 3.

   Forma las galletitas: Mientras la masa se enfría, precalienta el horno a 180 °C y cubre dos bandejas con papel mantequilla. Divide la masa en 24 porciones de unos 20 g, forma bolitas y acomódalas en las bandejas, dejando unos 4 cm entre cada una. Con el pulgar, haz un pequeño hueco en el centro de cada galletita para poner los bombones más adelante.

4. 4.

   Hornea: Lleva las galletitas al horno durante 10 a 12 minutos, hasta que la base y los bordes estén apenas dorados. El centro todavía se verá algo blando, pero terminará de afirmarse mientras se enfrían.

5. 5.

   Pon los bombones: Apenas saques las galletitas del horno, presiona suavemente un bombón en el centro de cada una para que la masa tibia lo sujete. Déjalas reposar 10 minutos en la bandeja y, cuando estén un poco más firmes, pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.

6. 6.

   Prepara los ojos: Mientras las galletitas se enfrían, derrite el chocolate blanco a baño maría o en el microondas, calentándolo en intervalos de 20 segundos. Pásalo a una manga con la punta cortada fina y forma 48 círculos de 1 cm sobre papel mantequilla. Golpea suavemente la bandeja para emparejarlos y llévalos al refrigerador durante 10 minutos, hasta que estén firmes.

7. 7.

   Marca las pupilas: Derrite el chocolate semiamargo y pásalo a otra manga con una punta muy fina. Cuando los círculos de chocolate blanco estén firmes, dibuja un pequeño punto sobre cada uno, ligeramente hacia un lado, para darles una expresión más divertida. Vuelve a refrigerarlos durante 5 minutos.

8. 8.

   Dibuja las patas y pega los ojos: Con el chocolate semiamargo restante, dibuja cuatro patas curvas a cada lado de cada bombón, desde la base hacia el borde de la galletita. Una vez que los ojos estén firmes, despégalos con cuidado del papel y pégalos en el frente de los bombones usando un pequeño punto de chocolate blanco. Déjalos secar durante 15 minutos antes de servir.