1.Separar las claras de las yemas.
Batir las claras a punto nieve y resérvalas a un lado.
En un bol, mezclar la leche con la mantequilla derretida, el azúcar y las yemas reservadas. Batir hasta que el azúcar se disuelva bien.
Disponer la harina, los polvos de hornear y la sal en un recipiente grande, y agrégale los ingredientes mojados del paso anterior.
Mezclar hasta obtener una preparación homogénea. Luego, con una cuchara de madera y movimientos envolventes, adicionar las claras a punto nieve reservar. No se puede batir pues de lo contrario la masa no crecerá.
Verter una porción de la mezcla en la wafflera y cocinar hasta que estén dorados. Repetir el procedimiento hasta utilizar todo preparación.
Retirar los waffles y servir junto a la mermelada de frutos del bosque.
