Waffles de chocolate

Paso a paso

1. 1.

   Funde el chocolate con la leche caliente: Coloca ½ taza de cacao en polvo y ⅓ taza de chocolate picado en un bowl grande, luego calienta 1 ½ taza de leche hasta que hierva y viértela sobre el chocolate. Luego revuelve con batidor hasta que se derrita por completo y quede suave.

2. 2.

   Incorpora los ingredientes líquidos: Agrega ¼ taza de aceite vegetal, 2 yemas de huevo y mezcla bien hasta que se integren por completo.

3. 3.

   Añade los ingredientes secos: En otro bowl, tamiza 1 ¼ taza de harina con 2 cdtas de polvo de hornear, ½ cdta de sal y ½ taza de azúcar. Después añade esta mezcla seca a la preparación de chocolate y revuelve solo hasta incorporar (no mezcles de más).

4. 4.

   Bate las claras a punto de nieve: En un recipiente limpio, bate 4 claras de huevo hasta formar un merengue firme y opaco e incorpóralo en dos tandas a la mezcla anterior, con movimientos envolventes para mantener el aire.

5. 5.

   Cocina los waffles: Precalienta tu wafflera y úntala ligeramente con aceite si es necesario. Luego vierte aproximadamente 1 taza de mezcla por waffle y cocina durante 3 minutos o hasta que estén firmes y dorados.

6. 6.

   Sirve con tus toppings favoritos: Espolvorea con azúcar flor o acompaña con salsa de chocolate, frutas, crema o lo que más te guste.