1.Lava bien el arroz y vértelo en una olla con tapa junto con la sal y el agua. Cocina a fuego medio y cuando comience a hervir, bajar la T° al mínimo y mantén al calor sobre un tostador por 40 minutos.
En una sartén a fuego fuerte, calienta el aceite y saltea los champiñones por 2 minutos aprox. Salpimenta a gusto y retíralos.
Una vez cocido el arroz, retira la tapa, agrega los champiñones salteados (reserva una pequeña cantidad para decorar) y revuelve con una cuchara de palo.
Decora con champiñones y espolvorea el cilantro fresco.
