Bacalao al horno

Paso a paso

1. 1.

   Prepara el pescado: Seca los lomos de bacalao con papel absorbente y colócalos en una fuente apta para horno. Condimenta con sal y pimienta por ambos lados para realzar su sabor.

2. 2.

   Prepara el aliño: Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Luego exprime uno de los limones hasta obtener su jugo y mézclalo en un bowl con el aceite de oliva y el ajo picado. Revuelve hasta integrar bien los ingredientes y formar un aliño aromático.

3. 3.

   Aliña el bacalao: Vierte la mezcla sobre los lomos de pescado procurando cubrir bien la superficie. Corta el segundo limón en rodajas finas y distribúyelas sobre el bacalao para aportar aroma y frescura durante la cocción.

4. 4.

   Hornea: Lleva la fuente a horno precalentado a 180 °C y cocina durante 18 a 20 minutos, hasta que el pescado esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

5. 5.

   Finaliza y sirve: Pica el perejil finamente y espolvoréalo sobre el bacalao recién salido del horno. Sirve de inmediato acompañado de papas, arroz o verduras salteadas para completar el plato.