Bastones de zanahoria y apio con salsa de yogurt

Paso a paso

1. 1.

   Prepara las verduras: Lava ambas verduras y pela las zanahorias, luego córtalas en bastones parejos. Retira las hebras más duras del apio si es necesario y córtalo también en bastones. Después resérvalos en frío mientras preparas la salsa.

2. 2.

   Prepara la base de la salsa: Exprime los limones hasta obtener aproximadamente 60 ml de jugo y colócalo en un bowl. Agrega la mostaza, el eneldo, sal y pimienta a gusto, luego mezcla bien hasta integrar.

3. 3.

   Incorpora el yogurt: Añade los yogures naturales al bowl y mezcla con movimientos suaves hasta lograr una salsa homogénea y cremosa.

4. 4.

   Termina la salsa: Incorpora el aceite de oliva en forma de hilo mientras mezclas, ajusta la sazón si es necesario y deja reposar unos minutos para que los sabores se integren.

5. 5.

   Sirve: Sirve los bastones de zanahoria y apio acompañados de la salsa de yogurt, ideal para picotear o como entrada fresca.