1.Picar el lomo en cubos del tamaño de un bocado. Reservar.
En una sartén a fuego medio, calentar el aceite de oliva y saltear el ajo junto a los cubos de carne. Salpimentar a gusto, adicionar el merquén y cocinar por 3 minutos o hasta que el cerdo se haya sellado.
Incorporar el vino blanco y mantener al calor para que se consuma el alcohol. Retirar, disponer los trozos en los palitos de brocheta y servir como picoteo.
