Carne con papas al horno

Paso a paso

1. 1.

   Comienza con las papas: Lava bien las 3 papas medianas y córtalas en cubos grandes, sin pelar. Luego ponlas en un bowl, agrega 40 ml de aceite de oliva, sal de mar, pimienta y unas ramitas de romero fresco. Mezcla bien y lleva a una lata de horno.

2. 2.

   Hornea las papas y prepara la carne: Precalienta el horno a 180 °C y hornea las papas por 20 minutos. Mientras tanto, condimenta el kilo de punta picana con sal gruesa y pimienta. Luego, calienta 20 ml de aceite de oliva en un sartén, dora la carne por ambos lados, y añade el diente de ajo para darle más sabor.

3. 3.

   Lleva todo al horno: Pasa la carne a una fuente para horno y hornéala junto a las papas por 25 minutos más o hasta que esté cocida a tu gusto.

4. 4.

   Reposa, corta y sirve: Cuando esté lista, deja reposar la carne de vacuno unos minutos antes de cortarla en rebanadas. Sírvela caliente, acompañada de las papas asadas y, si quieres, unas hojas frescas de albahaca o perejil por encima.