Cena de salchichas bratwurst

Paso a paso

1. 1.

   Cocina las papas: Lava las papas y córtalas en cubos medianos, con o sin cáscara según prefieras. Cuécelas en agua con sal durante 12 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes, y escúrrelas bien.

2. 2.

   Dora las salchichas: Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio y agrega las salchichas bratwurst. Dóralas durante 8 minutos, girándolas de vez en cuando, hasta que queden parejas y con una costra dorada. Después retíralas y resérvalas.

3. 3.

   Sofríe la cebolla: Pica la cebolla en pluma y agrégala a la misma sartén. Sofríela durante 5 minutos, raspando el fondo para aprovechar el sabor que dejaron las salchichas, hasta que esté blanda y ligeramente dorada.

4. 4.

   Suma cerveza y chucrut: Vierte la cerveza para desglasar la sartén y deja que reduzca durante 2 minutos. Luego incorpora el chucrut escurrido y revuelve para integrarlo con la cebolla.

5. 5.

   Integra todo: Devuelve las salchichas a la sartén junto con las papas cocidas y añade la mostaza. Sazona con sal y pimienta, y cocina 5 minutos más para que los sabores se unan y el líquido se reduzca.

6. 6.

   Sirve caliente: Reparte las salchichas, las papas y el chucrut en los platos, procurando repartir bien cada elemento. Sirve de inmediato, acompañado de más mostaza si te gusta un sabor más intenso.