Ceviche de camarón, mango y pepino

Paso a paso

1. 1.

   Prepara los camarones: Si los camarones están crudos, cuécelos en agua hirviendo durante 1 a 2 minutos, hasta que cambien de color. Luego escúrrelos y pásalos por agua fría para cortar la cocción. Si ya vienen cocidos, solo escúrrelos bien antes de usar.

2. 2.

   Corta los ingredientes: Pela el mango y lava el pepino. Luego corta ambos en cubos medianos y resérvalos. A continuación, corta la cebolla morada en juliana fina y pica el cilantro finamente.

3. 3.

   Mezcla el ceviche: Coloca los camarones cocidos en un bowl y añade el mango, el pepino, la cebolla y el cilantro. Exprime los limones hasta obtener su jugo y viértelo sobre la preparación. Ajusta con sal y pimienta y mezcla con suavidad para integrar.

4. 4.

   Reposa y sirve: Lleva al refrigerador durante 10 a 15 minutos para que se enfríe y se integren los sabores. Sirve bien frío, acompañado de tostadas.