1.Lava las frutillas y ponlas a asar en la parrilla hasta que estén bien ahumadas. Resérvalas para más adelante.
Exprime los limones y reserva el jugo.
Corta el pescado en cortes delgados tipo carpaccio.
En una licuadora agrega limón, 50 g de pescado, frutillas ahumadas, ajos, sal y pimienta a gusto.
Corta cebolla en julianas sobre una tabla, luego sigue con la palta y el mango.
Dispone del pescado salpimentado en el plato, agrégale el mango, la palta y la cebolla.
Y para el final agrega el aderezo.
