1.Limpia los champiñones con una toalla de papel, manteniéndolos enteros. Si son muy grandes, cortar por la mitad.
Calentar dos cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande y agregar los champiñones. Cocinar hasta que comiencen a dorarse y caramelizarse, entre 3 y 5 minutos.
Agregar el resto del aceite y la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté traslúcida. Agregar el vino y el jugo de limón. Cocinar por 2 minutos o hasta que el líquido se reduzca un poco. Agregar mantequilla y perejil picado, cocinar por un minuto más.
Sazonar con sal y pimienta y servir tibio.
