Chocolate caliente italiano con canela

Paso a paso

1. 1.

   Mezcla los ingredientes secos: En una olla pequeña, pon 15 g de cacao, 20 g de azúcar, 5 g de maicena, ½ cucharadita de canela y una pizca de sal. Después, revuelve bien para que todo quede bien integrado.

2. 2.

   Agrega los líquidos: Incorpora ¼ taza de los 360 ml de leche junto con ½ cucharadita de esencia de vainilla y revuelve hasta formar una pasta sin grumos.

3. 3.

   Cocina a fuego medio: Agrega el resto de la leche (270 ml) y revuelve constantemente mientras calientas a fuego medio. En unos 3 a 4 minutos, verás que comienza a espesar. Apenas hierva suavemente y tenga una textura cremosa, retíralo del fuego.

4. 4.

   Sirve y decora: Reparte el chocolate caliente en dos tazas. Si quieres, puedes añadir crema chantilly o unos malvaviscos encima para un toque más dulce.