1.En una olla a fuego medio, entibiar la mitad del aceite, agregar la carne y sellar durante 30 segundos.
Adicionar la maizena previamente disuelta en media taza de agua fría. Incorporar la salsa de soya y las calugas de caldo de carne y revolver hasta que las tabletas se disuelvan y la carne se encuentre semi cocida. Reservar.
En un wok u olla grande, calentar a fuego medio el resto del aceite y saltear las cabezas de los cebollines con parte de su tallo blanco, la coliflor y el brócoli. Sofreír, revolviendo suavemente durante 3 minutos.
Luego, agregar los porotos verdes y las zanahorias, y continuar sofriendo y revolviendo durante 5 minutos más. Es necesario que las verduras no se cocinen del todo, sino que adquieran una consistencia salteada o “a punto”.
Retirar la olla del fuego y agregar la mezcla de carne reservada, los dientes de dragón y los champiñones. Cocinar a fuego medio por 3 minutos. Retirar.
Servir acompañado de arroz.
Nota: Esta receta se puede hacer exactamente igual con pollo, cerdo, mariscos o simplemente vegetales.
