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Ingredientes
Para la salsa- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 unidad cebolla picada finamente
- 1 unidad zanahoria rallada fina
- 1/2 unidad pimentón rojo picado en cubitos
- 1 tarro tomates en conserva
- 400 g carne de pavo molida
- 1/2 taza migas de pan blanco fresco
- 2 cucharadas perejil picado finamente
- 1 huevo
- 3 cucharadas aceite de oliva
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Paso a paso
Paso a Paso para la salsa:- 1.En una sartén a fuego medio, calentar el aceite de oliva y cocinar la cebolla por 4-5 minutos. Añadir la zanahoria y el pimentón y mantener al calor por 5 minutos más. Agregar los tomates triturados, condimentar y cocinar por 12 minutos. Adicionar la salsa que viene del tarro de tomates en conserva y cocinar 5 minutos más. Reservar.
- 1.En un bol, verter la carne pavo, las migas de pan, el perejil, el huevo, la sal y la pimienta. Mezclar bien Con las manos formar pelotas medianas. En una sartén a fuego medio, calentar el aceite de oliva agregar y dorar las albóndigas por todos lados.
- 1.Verter la salsa reservada a la sartén con albóndigas, tapar y bajar el fuego. Cocinar por 10 minutos, retirar y servir.
