1.Porcionar en 4 el filete de congrio.
En una fuente previamente enmantequillada, disponer la cebolla con la mantequilla, cubrir la base con la cebolla y sobre ésta disponer los trozos de pescado.
Condimentar los filetes con el merquén y ajo, agregar el vino blanco, salpimentar a gusto y hornear a T° media por 30 minutos.
Servir de inmediato.
