Cuchuflis

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la masa: Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se aclare y aumente un poco su volumen. Luego, incorpora la harina, la mantequilla derretida, la leche y la vainilla. Mezcla hasta obtener una masa fluida y sin grumos.

2. 2.

   Cocina los barquillos: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y vierte una porción pequeña de masa. Extiéndela formando un círculo delgado y cocina durante 1 a 2 minutos por lado, hasta que esté dorada, pero todavía flexible.

3. 3.

   Enrolla en caliente: Retira el barquillo de la sartén y, mientras aún esté tibio y maleable, enróllalo rápidamente alrededor de un tubo o mango de madera. Presiona con cuidado para darle la forma cilíndrica y evita quemarte.

4. 4.

   Deja enfriar: Una vez formados, deja enfriar los cilindros hasta que estén firmes y crujientes. Repite el proceso con el resto de la masa, procurando enrollar cada barquillo mientras todavía esté caliente.

5. 5.

   Rellena con manjar: Cuando los cuchuflis estén fríos, coloca el manjar en una manga pastelera y rellénalos por ambos extremos, presionando suavemente para que llegue hasta el centro. Finalmente, sirve de inmediato para disfrutarlos bien crocantes.