Donas caseras

Paso a paso

1. 1.

   repara la masa: En un bowl grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Haz un espacio al centro y agrega la levadura, el agua tibia, los huevos batidos y la mantequilla blanda. Primero mezcla con una cuchara y, cuando la masa empiece a unirse, pásala a una superficie ligeramente enharinada. Amasa durante 10 minutos, hasta que quede suave, elástica y fácil de trabajar.

2. 2.

   Deja leudar: Coloca la masa en un recipiente ligeramente aceitado y cúbrela con film plástico o con un paño limpio. Déjala reposar en un lugar tibio durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

3. 3.

   Forma las donas: Lleva la masa a una superficie enharinada y amásala suavemente para quitar el exceso de aire. Luego estírala con un uslero hasta dejarla de 1 cm de grosor. Corta las donas con un molde circular de unos 8 cm y usa un cortador más pequeño para hacer el centro. Si quieres, puedes guardar los recortes para formar mini donas.

4. 4.

   Deja reposar nuevamente: Acomoda las donas sobre una bandeja enharinada o con papel mantequilla, dejando espacio entre cada una. Despues cúbrelas con un paño limpio y déjalas reposar durante 30 minutos más, para que queden más livianas antes de freírlas.

5. 5.

   Fríe las donas: Calienta el aceite en una olla alta hasta que llegue a 180 °C. Cuando esté listo, fríe las donas en tandas pequeñas para no llenar demasiado la olla ni bajar la temperatura del aceite. Cocínalas durante 2 a 3 minutos por lado, o hasta que estén doradas e infladas. Luego retíralas con una espumadera y déjalas sobre papel absorbente. 

6. 6.

   Sirve tus donas: Espolvorea las donas con azúcar flor mientras todavía están tibias, para que se adhiera mejor a la superficie. Sirve de inmediato, solas o acompañadas de manjar, chocolate derretido o mermelada.