Donuts chocolatosas y entretenidas

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la masa: En un bowl grande, mezcla la harina con el azúcar y la pizca de sal. Luego, haz un espacio al centro y agrega la levadura, la leche tibia, los huevos y la mantequilla blanda. Comienza mezclando con una cuchara y, cuando la masa empiece a unirse, pásala a una superficie ligeramente enharinada.

2. 2.

   Amasa y deja leudar: Amasa durante 10 minutos, hasta que la masa quede lisa, elástica y fácil de trabajar. Después colócala en un bowl ligeramente aceitado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar en un lugar tibio durante 1 hora, o hasta que aumente su volumen.

3. 3.

   Forma las donuts: Lleva la masa a una superficie enharinada y estírala con un uslero hasta dejarla de 1 cm de grosor. Luego corta las donuts con un molde redondo grande y usa otro más pequeño para hacer el centro. Acomódalas sobre una bandeja con papel mantequilla o ligeramente enharinada.

4. 4.

   Deja reposar nuevamente: Cubre las donuts con un paño limpio y déjalas reposar durante 30 minutos más, hasta que se vean un poco más infladas. Este segundo reposo ayuda a que queden más suaves después de freírlas.

5. 5.

   Fríe las donuts: Calienta el aceite en una olla alta hasta que llegue a 180 °C. Cuando esté listo, fríe las donuts en tandas pequeñas para no bajar demasiado la temperatura del aceite. Cocínalas durante 2 a 3 minutos por lado, o hasta que estén doradas e infladas. Luego retíralas con una espumadera y déjalas sobre papel absorbente.

6. 6.

   Prepara el glaseado: Calienta la crema en una olla pequeña hasta que esté bien caliente, sin dejar que hierva fuerte. Luego viértela sobre el chocolate troceado en un bowl y deja reposar durante 2 minutos para que se derrita con el calor. Después mezcla poco a poco, desde el centro hacia afuera, hasta obtener una ganache lisa y brillante. 

7. 7.

   Glasea y decora: Cuando las donuts estén completamente frías, sumerge la parte superior de cada una en el glaseado de chocolate. Deja que escurra el exceso y acomódalas sobre una rejilla. Antes de que el chocolate empiece a endurecerse, agrega las mostacillas de colores por encima para que se adhieran bien. 

8. 8.

   Deja reposar a comer: Deja que el glaseado tome consistencia durante unos 20 minutos antes de servir. Así, las donuts quedan más firmes, brillantes y fáciles de tomar.