Ensalada Cobb

Paso a paso

1. 1.

   Cuece los huevos: Coloca los huevos en una olla con agua fría y llévala a fuego medio. Cuando el agua comience a hervir, déjalos cocinar durante 10 minutos. Después pásalos a un bowl con agua fría para detener la cocción y que sea más fácil pelarlos.

2. 2.

   Cocina el pollo: Condimenta la pechuga con sal y pimienta a gusto. Luego calienta 15 ml de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocina el pollo durante 5 a 6 minutos por lado, dependiendo de su grosor, hasta que esté dorado y bien cocido por dentro. Una vez listo, déjalo reposar 5 minutos antes de cortarlo en cubos.

3. 3.

   Dora el tocino: Coloca el tocino en una sartén sin aceite y cocínalo a fuego medio durante 6 a 8 minutos, dándole vuelta de vez en cuando hasta que esté dorado y crujiente. Después retíralo, déjalo sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa y córtalo en trozos pequeños.

4. 4.

   Prepara la vinagreta: En un pocillo o frasco pequeño, mezcla el resto del aceite de oliva con el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta. Revuelve bien con un tenedor o agita el frasco hasta que todos los ingredientes se integren y consigas un aliño suave.

5. 5.

   Prepara las verduras: Lava bien la lechuga y córtala en trozos. Luego parte los tomates cherry por la mitad y pica el cebollín. Después corta las paltas en cubos y agrega un poco de jugo de limón para evitar que se oscurezcan. Por último, pela los huevos, córtalos en cuartos y desmenuza el queso azul.

6. 6.

   Arma la ensalada: Distribuye la lechuga en el fondo de una fuente grande y acomoda encima el pollo, el tocino, los huevos, la palta, los tomates y el queso azul, formando hileras para que todos los ingredientes queden a la vista. Termina agregando el cebollín picado y sirve la vinagreta aparte, para que cada persona pueda añadir la ensalada a su gusto.