Ensalada de brocoli, arvejitas, espinacas y palta con miel

Paso a paso

1. 1.

   Cocina las verduras: Comienza cortando las verduras como un brócoli grande en trozos pequeños y cocínalo junto con las arvejas en agua hirviendo hasta que estén al dente. Luego, cuela bien y deja enfriar completamente antes de armar la ensalada.

2. 2.

   Arma la base de la ensalada: En un bowl grande, distribuye una cama de espinacas frescas a gusto. A continuación, agrega el brócoli cocido, las arvejas y el cilantro picado, mezclando suavemente para integrar los ingredientes.

   
   

3. 3.

   Prepara el aderezo: En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de 3 limones, el aceite, la miel y la sal. Después revuelve bien hasta obtener un aderezo homogéneo y ligeramente emulsionado.

4. 4.

   Aliña y finaliza: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla con cuidado para que todos los ingredientes queden bien impregnados. Finalmente, sirve con la palta cortada en láminas por encima.