Ensalada de lentejas y atún

Paso a paso

1. 1.

   Prepara los ingredientes de la ensalada: Lava los tomates y córtalos en cubos pequeños. Luego pela la cebolla morada y pícala del mismo tamaño para que se integre mejor con el resto de los ingredientes. Escurre bien el atún y colócalo en una fuente junto con las lentejas cocidas, los tomates, la cebolla morada y el cilantro picado.

2. 2.

   Prepara el aliño: En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón recién exprimido con el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta hasta obtener un aliño homogéneo.

3. 3.

   Mezcla y sirve: Vierte el aliño sobre la ensalada y revuelve con suavidad hasta integrar todos los sabores sin desarmar demasiado los ingredientes. Sirve de inmediato o refrigera unos minutos si prefieres disfrutarla bien fresca.