Ensalada de salmón, arvejas y tomates cherry

Paso a paso

1. 1.

   Cocina las arvejas: Hierve abundante agua en una olla y, cuando esté en ebullición, incorpora las arvejas congeladas. Cocina durante unos 3 minutos a fuego medio hasta que estén tiernas, luego escúrrelas y déjalas enfriar.

2. 2.

   Prepara los ingredientes: Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad, luego lava los rábanos y córtalos en rebanadas finas. Finalmente, escurre el salmón y sepáralo en trozos con cuidado.

3. 3.

   Arma la ensalada: Coloca las arvejas en una fuente amplia y añade los tomates cherry, los trozos de pescado y los rábanos.

4. 4.

   Aliña y sirve: Exprime el limón hasta obtener su jugo y mézclalo con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierte este aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente antes de servir.