1.En una olla a fuego medio alto, rocía el aceite en spray y agregar la cebolla, cocina hasta que ésta se vuelva transparente. Añade la carne, los porotos, condimenta con sal y pimienta y conserva por 20 minutos revolviendo de vez en cuando.
En un bowl, añade la palta, los palmitos y mezcla. En otro recipiente incorpora la crema con el ciboulette. Salpimenta y conserva.
En un plato pon los triángulos de tortilla, espolvorea el ají de color sobre éstas y agrega el queso sin derretir junto con un pocillo con la mezcla de carne y porotos y la salsa de palta. Sirve y disfruta.
