Guacamole clásico

Paso a paso

1. 1.

   Prepara los ingredientes: Pica la cebolla y el tomate en cubos bien pequeños, y corta el cilantro y el ají verde finamente. Tener todo listo de antemano te permite armar el guacamole rápido, sin que la palta empiece a oscurecerse.

2. 2.

   Muele la palta: Corta las paltas por la mitad, retira el cuesco y saca la pulpa con una cuchara. Luego, colócala en un bowl y aplástala con un tenedor hasta lograr una textura cremosa, dejando algunos trozos si te gusta con más cuerpo.

3. 3.

   Mezcla los sabores: Agrega a la palta la cebolla, el tomate, el cilantro y el ají picado. Enseguida, exprime los 2 limones por encima y mezcla con movimientos suaves hasta integrar. 

4. 4.

   Sazona y sirve: Incorpora el caldo en polvo Maggi de verduras de a poco, mezclando y probando hasta encontrar el punto justo de sabor. Finaliza con un toque de pimienta y sirve el guacamole de inmediato acompañado de nachos o tortillas. Si lo vas a guardar, cúbrelo bien para evitar que se oxide.