Helado casero de cookies & cream

Paso a paso

1. 1.

   Prepara las galletas: Coloca 10 galletas en un procesador de alimentos, tritúralas hasta obtener migas finas y resérvalas en un recipiente pequeño. Luego, trocea las 15 galletas restantes en pedazos más grandes, ya sea con un cuchillo o dándoles un golpe en una bolsa hermética, para que queden trocitos visibles en el helado.

2. 2.

   Bate la crema y mezcla la base: En un bowl grande, bate la crema muy fría con batidora eléctrica hasta alcanzar consistencia chantilly. Después incorpora la esencia de vainilla y la leche condensada, mezclando con movimientos envolventes para mantener la textura aireada y cremosa.

3. 3.

   Incorpora las galletas: Agrega primero las migas finas y mezcla suavemente, luego incorpora los trozos grandes de galleta para dar contraste. Después vierte la preparación en un molde apto para congelador, cubre con papel film y papel aluminio para proteger bien la mezcla.

4. 4.

   Congela y disfruta: Lleva el helado al congelador por un mínimo de 6 horas, hasta que esté firme y cremoso. Antes de servir, deja reposar unos minutos a temperatura ambiente para facilitar el corte y disfruta un helado casero lleno de sabor y textura.