Cupcakes de Pascua

Paso a paso

1. 1.

   Prepara el horno y la mezcla seca: Precalienta el horno a 180 °C y forra un molde para 12 cupcakes con cápsulas de papel. Aparte, en un bowl grande mezcla la harina, el cacao, los polvos de hornear, el bicarbonato y la sal y reserva.

2. 2.

   Mezcla los ingredientes húmedos: En otro bowl, bate los huevos junto con el azúcar rubia, el aceite y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

3. 3.

   Integra la masa: Incorpora la mitad de los ingredientes húmedos a la mezcla seca. Luego, añade la mitad de la leche y mezcla suavemente. Repite el proceso con el resto, cuidando de no sobremezclar.

4. 4.

   Hornea: Reparte la mezcla en los moldes, llenándolos solo hasta la mitad. Coloca 1 huevito de chocolate en el centro de cada cupcake y hornea por 18 a 20 minutos, hasta que estén firmes. Cuando estén listos, retíralos y déjalos enfriar completamente.
   
   

5. 5.

   Prepara la crema: Coloca la crema bien fría en un bowl y bátela hasta que comience a tomar cuerpo. Agrega el azúcar flor y continúa batiendo hasta obtener una textura firme. Divide la crema en bowls pequeños y añade colorante a gusto, mezclando suavemente.

6. 6.

   Decora: Una vez fríos, decora los cupcakes con la crema batida de colores y termina con un huevito de chocolate sobre cada uno.