Huevos con tocino y salsa de queso

Paso a paso

1. 1.

   Cocina el tocino: Coloca el tocino en un sartén frío y llévalo a fuego medio. Cocina durante unos minutos hasta que esté dorado y crujiente. Luego retíralo y déjalo reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

2. 2.

   Prepara la salsa de queso: Derrite la mantequilla en una olla pequeña a fuego bajo. Luego agrega la leche y mezcla para integrar. Incorpora el queso mantecoso rallado o picado y revuelve de forma constante hasta que se derrita por completo y se forme una salsa suave y cremosa. Finalmente, ajusta con sal y pimienta a gusto.

3. 3.

   Cocina los huevos: En un sartén caliente con un poco de la grasa del tocino, cocina los huevos a tu gusto, ya sea fritos o a la plancha. Procura que la clara quede bien cocida y la yema ligeramente cremosa.

4. 4.

   Sirve los huevos con tocino y salsa de queso: Coloca los huevos en un plato, agrega el tocino crujiente a un costado y vierte la salsa de queso caliente por encima o al lado para acompañar.