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Ingredientes
- 4 tomates
- 15 g de cilantro
- 1 cebolla
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 limón
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Paso a paso
¿Cómo preparar ensalada chilena con tomate?- 1.
Prepara la cebolla: Corta la cebolla en pluma fina y colócala en un bowl con agua fría y una pizca de sal durante 10 minutos. De esta forma pierde parte de su sabor picante y queda más suave al paladar.
- 2.
Corta los tomates: Lava los tomates y córtalos en gajos o en rodajas gruesas, según tu preferencia. Luego retira el exceso de semillas si quieres una ensalada menos jugosa.
- 3.
Escurre y mezcla: Escurre bien la cebolla y sécala con papel absorbente para eliminar el exceso de agua. Después mézclala con los tomates en una fuente amplia y reparte de manera pareja.
- 4.
Aliña: Agrega el aceite de oliva, el jugo del limón exprimido, sal y pimienta, y revuelve con cuidado para no deshacer los tomates. A continuación prueba y ajusta la sal si hace falta.
- 5.
Termina la ensalada: Espolvorea el cilantro picado por encima justo antes de servir para conservar su frescura. Por último, lleva la ensalada a la mesa de inmediato para que mantenga su textura crujiente.
Tips para una ensalada chilena más rica
- Remoja la cebolla en agua fría para suavizar su sabor sin quitarle su carácter. Si quieres un resultado aún más suave, añade unas gotas de limón al agua.
- Prefiere tomates firmes y maduros, que aportan dulzor sin desarmarse ni soltar demasiado líquido al cortarlos.
- Aliña la ensalada justo antes de servir para mantener las verduras frescas y crujientes.
