Kuchen de manjar, coco y miel

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la masa: En un bowl, mezcla la harina, 30 g de tagatosa y 60 ml de aceite de coco hasta obtener una textura arenosa. De a poco, incorpora la leche tibia y trabaja la mezcla hasta formar una masa lisa y firme que no se pegue en las manos. Luego engrasa un molde para tarta de 22 a 24 cm de diámetro, distribuye la masa aplastándola bien sobre la base y los bordes, y pincha con un tenedor. Por último, lleva la masa al horno a 180 °C durante 8 a 10 minutos y retira para agregar el relleno.

2. 2.

   Arma el kuchen: Extiende el manjar de manera uniforme sobre la base pre-horneada. En un bowl aparte, mezcla el coco rallado, los 60 g de endulzante restantes, los 15 ml de aceite de coco y las claras de huevo hasta integrar bien. Luego distribuye esta mezcla sobre el manjar de manera pareja y lleva al horno nuevamente por 12 a 15 minutos, o hasta que la capa de coco esté dorada.

3. 3.

   Enfría y sirve: Finalmente, retira del horno y deja enfriar el postre por completo antes de cortar para que el relleno tome consistencia y las porciones queden limpias.